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Ursprung: Rita

Zutaten:

• 6-8 Frischbackbaguette, Menge je nach Hunger und Anzahl Personen
• 500g fertige Salsa Pomodoro
• 1/4 Tube Tomatenpüree
• Diverse Zutaten je nach Geschmack:
  
  
  • Kapern, Oliven geschnitten
  • Knoblauch, Zwiebeln in feine Scheiben geschnitten
  • Frische Kräuter z.B. Basilikum, Schnittlauch, Thymian feingeschnitten
  • Pilze
  • Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, Chilli
• Getrocknete Italienische Kräuter (Fertigmischung)
• Mozzarella

Vorbereitung:

• Die Baguetten einmal Längs und einmal Quer durchschneiden so das 4 Stücke entstehen und auf das Backblech legen
• Die Sauce, das Tomatenpüree und die Zutaten in eine Schüssel geben
• Die Gewürze dazugeben
• Gut umrühren
• Diese Mischung auf die Baguetten streichen und mit Mozzarella belegen
• Salz, Pfeffer und die Italienischen Kräuter darüberstreuen
• In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca, 10-15 Minuten backen bis der Käse leicht bräunlich ist

Falls es Saucenreste hat:

In den Rest der Sauce etwas Olivenöl geben und ev. noch etwas schärfer würzen und Italienische Kräuter dazugeben.
Diese Sauce kann als Italienischer Brotaufstrich oder zu Pasta verwendet werden und ist im Kühlschrank eine Woche haltbar.

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