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Leckere Hänchenbrust, kann auch gut im voraus vorbereitet werden

Zutaten für 2 Personen:

• 1-2 Hänchenbrust-Filets
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Champignons
• 1-2 dl Vollrahm
• 100g Saure Sahne
• 100g Schmelzkäse
• 4 Esslöfel Hühner- oder Fleischbrühe
• Diverse Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung:

• Hänchenbrustfilets der länge nach halbieren und mit Pfeffer und Hänchengewürz würzen
• Zwiebeln in Ringe Schneiden
• Das Poulet-Fleisch in einer Bratpfanne mit etwas Öl schön anbraten und am Schluss die Zwiebeln dazugeben bis diese Glasig sind.
• Vollrahm, Saure Sahne, und den Schmelzkäse, Brühe und Pilze dazugeben und bei kleiner Hitze unter regelmässigem umrühren köcheln lassen bis der Schmelzkäse aufgelöst ist.
• Die Kräuter daruntermischen und mit Curry und weiteren Gewürzen Ihrer Wahl würzen
• Das ganze in eine Auflauf-/Gratinform giessen
• Sie können das ganze bis hierhin auch 1 Tag im voraus zubereiten (mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren)
• Im auf 200 Grad vorgeheitzten  Backofen ca. 1 Stunde überbacken

Als Beilage passen Reis, Teigwaren, Kartoffelsalat, Pommes.

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